Gerhild Fischer betreibt ein Online-Bestellsystem, das Lebensmittelverschwendung minimiert und lebt ihren traditionsreichen Beruf in vollen Zügen. Binär und analog. Bei ofenfrischen re:publica-Plätzchen plaudert sie gerne über Nachhaltigkeit und Digitalisierung in einem der ältesten Handwerke.
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